과정안내

한국커피협회 바리스타 2급 자격증 취득(실기)과정을 베이스로 교육하며 자격증 취득과정 외에 실제 카페에서 사용할 수 있는 메뉴를 만드는법, 그리고 다른 브루잉 도구들(홈카페, 커피 지도사에서 사용하는 도구들)의 추출법을 시연하고 시음하는 시간을 갖고 있습니다. 커피에 대한 흥미와 재미를 유발 할 수 있는 교육과정입니다.

수강대상

커리큘럼

교과목	교육내용
에스프레소 음료제조	커피머신 사용법 / 그라인더 사용법 / 에스프레소 추출법
커피 음료 제조	에스프레소 메뉴제조 / 아이스 메뉴 제조 / 우유 메뉴 제조
라떼아트	밀크 스티밍 / 푸어링아트 / 에칭아트 / 스텐실 아트
카페메뉴 제조	기본 메뉴 / 유제품을 이용한 메뉴 / 논커피 메뉴 / 청을 이용한 에이드 메뉴 / 알코올 첨가 메뉴 / 카페메뉴 스타일링
바리스타 2급 실기 대비 모의테스트	준비평가(기계점검, 잔예열, 시험추출) / 기술적평가 실습 / 감각적평가 실습