과정안내

국가직무능력표준(NCS)에서 요구하는 기초적인 바리스타 직무 능력인 커피기계운용, 커피추출운용, 에스프레소음료제조, 커피음료제조를 기반으로 하여 체계적인 수업을 통해 취업 시 바리스타 업무의 자질을 높일 수 있습니다. 커피추출과 최상의 커피 맛을 위해 에스프레소 머신을 설정, 상태확인, 소모품 교체뿐 아니라 커피 그라인더와 보조 커피기계의 설정, 관리 및 청소하는 능력을 함양합니다.
다양한 추출 도구를 활용해 핸드드립, 사이폰, 더치, 이브릭, 프렌치프레스를 추출방식에 따라 고객의 요구에 맞는 커피를 추출할 수 있는 능력을 함양하고 있으며, 커피 추출량을 조절하여 다양한 에스프레소 음료를 제조하는 능력을 함양하여 고객의 요구에 맞는 에스프레소 음료를 제공할 수 있도록 하는 교육과정입니다.

수강대상

커리큘럼

교과목	교육내용
재량교과	취업지원
추출과제조	커피기계운용 / 커피음료제조 / 커피추출운용 / 에스프레소음료제조
커피학개론	커피입문학
안전보건이론	안전보건이론