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베이커리카페 실무자양성과정(제과제빵&카페음료)
베이커리카페 실무자양성과정(제과제빵&카페음료)

베이커리카페 실무자양성과정(제과제빵&카페음료)

교육기간

캠 퍼 스 전대점

교육대상 구직자

교육시간 09:00~13:00 (주 5회)

NCS직종 제빵 (21020102)

모집정원 12 명

수 강 료 2,035,570원

과정안내

고객가치에 부합하는 고품질의 빵류/과자류제품을 제공하기 위해 효율적이고 체계적인 기술과 생산계획을 수립하여 관련 업무에 종사할 수 있으며, 
커피기계와 그라인더의 사용방법을 익혀 에스프레소를 추출하고 우유를 스티밍하여 카페음료를 제조하는 능력을 함양할 수 있다.

커리큘럼

교과목 교육내용
제빵 빵류제품 재료혼합, 반죽발효, 반죽정형, 반죽익힘, 빵류제품 마무리, 냉동빵 가공, 빵류제품 생산작업준비, 위생안전관리
제과 과자류제품 재료혼합, 반죽익힘, 반죽정형, 과자류제품 생산작업준비
카페 음료제조 실무 커피기계 및 그라인더 운용, 에스프레소 추출하기
카페 음료제조 실무 우유스티밍하기, 다양한 카페음료 만들기
제품 마무리 제품포장, 제품저장유통

관련자격증

포트폴리오

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